Climate change, biodiversity and nutrition nexus
Este documento identifica puntos de entrada dentro de los sistemas agroalimentarios para mejorar la biodiversidad y las dietas, que pueden utilizarse para mejorar la nutrición y optimizar la sostenibilidad ambiental al tiempo que se garantiza la equidad social, especialmente de las personas más vulnerables.
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Derecho, comercio y etiquetado nutricional: reflexiones y experiencias desde América Latina
Esta publicación busca aportar al debate sobre la adopción de un etiquetado nutricional desde dos perspectivas. De una lado, desde una perspectiva legal, los autores reflexionan sobre los principales argumentos que se exponen en contra de esta medida de salud pública y aportan argumentos del derecho internacional para contestarlos; de otro lado, desde una perspectiva vivencial, los autores ofrecen un recuento de cómo lograron impulsar esta política de salud pública en sus países y cómo sortearon la oposición a esta.
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¿Mito o realidad? Ocho postulados sobre nutrición que conviene revisar
¿Cómo funciona el ayuno intermitente? ¿Los edulcorantes traen cáncer o hacen engordar? ¿Podemos modificar nuestro metabolismo? ¿Hay una verdad en la Nutrición Ancestral o es marketing? Estas son algunas preguntas que Francis Holway aclara en esta publicación.
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Obesity and Type 2 Diabetes: a Joint Approach to Halt the Rise
Un resumen de políticas de la FID y la Federación Mundial de Obesidad que brinda a profesionales de la salud y a formuladores de políticas, recomendaciones sobre las acciones necesarias para prevenir, controlar y tratar la obesidad y la diabetes de manera efectiva.
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Food As Medicine: How Food and Diet Impact the Treatment of Disease and Disease Management
El Centro de Alimentos como Medicina de EEUU y el Centro de Políticas Alimentarias de Hunter College NYC han publicado una revisión y un informe únicos en su tipo sobre el uso de alimentos para tratar y controlar enfermedades.
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Risk Assessment of Food Allergens. Part 1: Review and validation of Codex Alimentarius priority allergen list through risk assessment
El objetivo de la primera reunión de expertos FAO/OMS sobre evaluación de riesgos de alérgenos alimentarios fue revisar y validar la lista de alérgenos prioritarios del Codex a través de la evaluación de riesgos. Este informe se centra en las deliberaciones y conclusiones de esta reunión.
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World Obesity Atlas 2022
Publicado en el Día Mundial de la Obesidad, un día de concientización global que llama a la acción para abordar el impacto de la obesidad, el informe estima que hacia el año 2030, mil millones de personas en todo el mundo vivirán con obesidad.
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Guía de Alimentación y Hábitos de Vida para el Paciente Oncológico
Este libro intenta aunar en una sola voz la experiencia del ámbito clínico diario de nutricionistas y de oncólogos para ofrecer una respuesta clara y de garantía a los pacientes, a sus cuidadores y a todas las personas interesadas en el papel de la nutrición en el cuidado de la salud.
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Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario (EIASADC)
El presente documento, denominado Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario (EIASADC), contiene la información requerida para la operación de los programas alimentarios, de desarrollo comunitario y asistencia social coordinados por el SNDIF.
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Marco Estratégico para 2022-2031
El Marco estratégico de la FAO para 2022-2031 expone una visión de construir una Organización dinámica en aras de un mundo mejor que, al mismo tiempo, mantenga su compromiso con sus aspiraciones, mandato y misión originales.
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Informe sobre la obesidad infantil en España 2021
El sobrepeso de la población infantil se ha duplicado en los últimos 35 años y representa
un grave problema de salud pública. Este documento analiza las causas de esta enfermedad
y debate sobre su impacto incluyendo a todos los involucrados: desde la industria y
la administración pública hasta las campañas publicitarias, las familias y la escuela.
Guía sobre uso racional del soporte nutricional en el ámbito ambulatorio
La presente guía se ha realizado con el objetivo de servir de ayuda en el proceso de identificar pacientes en riesgo de desnutrición, realizar diagnóstico del estado nutricional, valorar la ingesta, estimar las necesidades nutricionales, y decidir cuándo es necesario realizar soporte nutricional, así como su tipo, la vía y la pauta de administración.
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IDF Atlas 10th edition
La décima edición del Atlas de la Diabetes proporciona información detallada sobre la prevalencia estimada y proyectada de diabetes, a nivel mundial, por región, país y territorio, para 2021, 2030 y 2045. Además, alerta sobre el impacto creciente de la diabetes en todo el mundo y resalta las acciones comprobadas y efectivas que los gobiernos y los responsables políticos deben tomar con urgencia para abordar el problema. (En inglés)
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Informe de la Nutrición Mundial 2021
El informe de este año presenta los progresos logrados en pos del cumplimiento de las metas
mundiales de nutrición, evalúa el impacto de la alimentación poco saludable en nuestra salud y en nuestro planeta, valora el panorama de la financiación en materia de nutrición y ofrece una visión integral de los informes sobre los compromisos anteriores de Nutrición para el Crecimiento.
América Latina y el Caribe - Panorama regional de la seguridad alimentaria y nutricional 2021: estadísticas y tendencias
En los últimos años, diversos factores han desviado al mundo del camino hacia la erradicación del hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de malnutrición para 2030, y la pandemia del COVID-19 ha exacerbado esta tendencia. América Latina y el Caribe no es una excepción. Esta edición del Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2021: Estadísticas y Tendencias, revela un escenario sombrío para el futuro. En 2020, 59,7 millones de personas en la región padecían hambre, y entre 2019 y 2020 la prevalencia del hambre en América Latina y el Caribe aumentó en 2 puntos porcentuales.
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Nutrition action in schools: a review of evidence related to the nutrition-friendly schools initiative
La escuela es un entorno importante para que los niños adquieran hábitos, habilidades y conocimientos relacionados con la alimentación saludable y la actividad física.
La Iniciativa de Escuelas Amigas de la Nutrición (NFSI por sus siglas en inglés) se desarrolló para proporcionar un marco para garantizar programas escolares integrados que aborden la doble carga de la malnutrición.
Sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe
Los 10 capítulos de este libro analizan aspectos como el rol de la innovación institucional, tecnológica y financiera, las leyes de etiquetado nutricional, las regulaciones y políticas alimentarias de la región, el rol de los consumidores en los sistemas agroalimentarios, y la digitalización de dicho sistema, entre otros.
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Impacto de la ley chilena de etiquetado en el sector productivo alimentario
Este documento evalúa cuatro aspectos de la respuesta del sector productivo de alimentos en la implementación de la primera fase de la Ley: actitudes de principales actores del sector alimentario, reformulación de alimentos, uso de sellos como estrategia de marketing e impacto sobre variables del sector manufacturero y comercial. Esta información es un insumo adicional a la discusión del impacto de las leyes de etiquetado que se están implementando en países de la Región.
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El ABCD Evaluación del estado de nutrición.
El presente libro le ofrece al nutriólogo información detallada sobre cómo utilizar los cuatro indicadores para la evaluación nutricia, el ABCD: Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos, e incluye las diferentes estrategias para su aplicación a partir de la evaluación ya sea de riesgo nutricio o de la evaluación diagnóstica.
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