Sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable
Un sistema alimentario está formado por todos los elementos (medio ambiente, población, recursos, procesos, instituciones e infraestructuras) y actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, así como los resultados de estas actividades en la nutrición y el estado de salud, el crecimiento socioeconómico, la equidad y la sostenibilidad ambiental. Aquí se presenta un folleto explicativo elaborado por la Organización Panamericana de la Salud.
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Cocinando con verduras de la huerta
Manual elaborado por ProHuerta con recetas y consejos para elaborar con vegetales.
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Find your balance. Get portion wise!
Nueva guía de British Nutrition Foundation sobre el tamaño de porciones de alimentos.
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Portion Sizes
Material educativo que explica las porciones por macronutriente o grupo alimentario. En inglés.
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Método del plato
El Método del plato es una herramienta interactiva para pacientes con diabetes. El objetivo es ayudarles a mejorar los niveles de glucosa y perder peso.
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Como preparar un taco saludable
Infografía sobre como preparar de forma saludable este plato tradicional de México.
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Los colores de la salud
Manual elaborado por INTA Chile para promover el consuma de frutas y verduras.
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Insignia de la Nutrición
La INSIGNIA DE LA NUTRICIÓN está diseñada para ayudar a los niños y los jóvenes a aprender sobre la importancia de una dieta variada y equilibrada para asegurar que se satisfagan todas las necesidades nutricionales del cuerpo, para así tener una vida sana y feliz. Este folleto incluye información sobre cómo elegir alimentos sanos y entender la importancia de la seguridad de la comida, y nos da algunos consejos sobre cómo una dieta sostenible reduce el impacto en el medio ambiente. Sobre todo, este folleto está lleno de actividades e ideas de currículo para estimular el aprendizaje y animar a los niños y los jóvenes a que lleven estilos de vida saludables que sean buenos para ellos y para el planeta.
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Lámina: "What's in Breastmilk?"
Una lámina que compara los nutrientes contenidos en la leche humana y la leche de fórmula. En inglés.
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Guía Visual de Porciones y Pesos de Alimentos
Este manual impreso es de utilidad para estimar pesos y volúmenes de alimentos y comidas. También permite estandarizar datos de consumo alimentario, según medidas caseras, en gramos y mililitros. Ayuda a disminuir el error en la estimación de las cantidades consumidas.
NO es gratuito.
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Carbohidratos y Fibra en Frutas
En este gráfico podemos observar el contenido en gramos de hidratos de carbono y fibra por cada 100g de fruta fresca.
La idea no es sacar conclusiones unilaterales, tales como, "es mejor elegir las frutas con bajo contenido de hidratos de carbono y alto contenido en fibra", sino más bien tener una manera práctica de visualizar y comparar diferentes frutas en base a estas características.
Por ejemplo, un profesional buscando reducir el impacto glucémico del consumo de una fruta en un paciente diabético podría preferir seleccionar aquellas en el cuadrante superior izquierdo (-carbohidratos + fibra), mientras que otro buscando una rápida recuperación de glucógeno en un deportista, podría priorizar, quizás, aquellas en el cuadrante inferior derecho (+carbohidratos - fibra).
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Kabuli
Kabuli es un personaje extraído de una tipología de garbanzo. Protagoniza un cuento creado para poder divulgar la importancia de las legumbres dentro de la gastronomía y comida colectiva sostenible en colegios.
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Infografía: La dieta para la salud cardiovascular y las dislipemias
Propuesta comunicativa para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
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Consejos de alimentación: antes, durante y después del tratamiento del cáncer
Manual con información para pacientes. Contiene consejos y recetas.
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Recomendaciones de alimentación para la población española
Manual elaborado por expertos que son válidas para la población general, pudiendo adaptarse a nivel individual. La forma de presentación es ideal para realizar educación nutricional.
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Infografía: Beneficios de la lactancia materna
Infografía sobre los beneficios de la lactancia materna para el crecimiento y desarrollo del bebé.
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Carol tiene Diabetes
Cortometraje de animación, de 7 minutos de duración, creado por la Fundación para la Diabetes.
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Video: "+ Activo + Saludable: Pausa Activa"
Video que explica escuetamente los riesgos del sedentarismo y cómo realizar una pausa activa.
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¡Qué rico es comer sano! Niños de 6 a 9 años
Manual con consejos de alimentación saludable para niños de 6 a 9 años.
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